แจกสูตรทอดมันกุ้ง สูตรภัตตาคาร

สูตรนี้เป็นสูตรภัตตาคารจริงๆ เพราะขอสูตรเพื่อนมา..😊..ก็เป็นเมนูยอดฮิต เวลาไปทานที่ร้านอาหารต้องสั่งบ่อยมาก เพราะเด็กชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบ แต่เราไม่ได้ไปทานนอกบ้านทุกวัน ก็เลยต้องจัดเอง แต่เมนูนี้เวลาทำสนุกดีนะ เหมือนปั้นดินน้ำมัน😁.. งงใช่มั๊ย! ไปลองทำกันเลย แล้วจะได้รู้..ว่าสนุกจริง สิ่งที่เตรียม 1.กุ้ง 400ก.ล้างแกะเปลือกผ่าเอาเส้นสีดำออก บดละเอียด เว้นเอาไว้ 3 ตัวไว้สับละเอียด เวลาทานจะได้รู้สึกว่ามีชิ้นกุ้ง 2. หมูสับติดมัน 100 กรัม เอามาบดรวมผสมกับกุ้ง 3.สามเกลอ คือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน 1 ชต. 4.น้ำตาลทราย 1 ชช. 5. เกลือป่น 1/2 ชช. 6. น้ำมันงา 1/2 ชช. 7.ไข่ไก่ 2 ฟอง 8.แป้งโกกิ หรือแป้งข้าวโพด 9. เกล็ดขนมปัง 10.น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ บดกุ้งกับหมูปนกันให้ละเอียด แล้วแช่ช่องฟรีซ 20-30นาที แล้วนำออกมาใส่สามเกลอ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันงา ไข่1 ฟองตีๆให้เข้ากันแล้วเทใส่แล้วนวดๆ ขยำๆจนเข้ากันดี แช่ฟรีซอีก 20- 30 นาที (อย่าลืมล่ะ! ถ้านานไปจะเป็นน้ำแข็งนวดไม่ได้ ที่เตือนเพราะตัวเองขี้ลืมไง.😁.แค่ลืมเฉยๆเองไม่ใช่เป็นอัลไซเมอร์นะ..😂 ) แล้วนำออกมานวดต่อ แล้วก็ฟาด ฟาดกับชามผสมให้เหนียวดี เห็นมั๊ยว่าสนุกเหมือนเล่นดินน้ำมัน ได้บริหารกล้ามเนื้อมือ😊 จากนั้นก็ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปคลุกกับแป้ง ตามด้วยชุบไข่ ต่อด้วยคลุกเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วกดให้แบน เพื่อเวลาทอดจะได้สุกทั่ว ถ้าหนาเกินไปตรงกลางจะไม่สุก บางร้านจึงทำเป็นรูปโดนัท ปั้นเสร็จแล้วก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ แล้วเบาไฟกลางไปทางอ่อน จะได้ไม่ไหม้ก่อน ค่อยๆทอดไปค่ะพอใกล้จะตักขึ้น ก็เร่งไฟรีดน้ำมัน จะได้ไม่อมน้ำมัน แล้วตักขึ้นเลยผึ่งในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน เมื่อก่อนเวลาสั่งทอดมันกุ้ง เขาจะแต่งจานด้วยสับปะรด เกือบจะทุกร้าน มีบางร้านที่ไม่ใส่สับปะรดเพราะสับปะรดหมด😊 เราก็คิดว่าเขาแต่งเพราะสวยงามอย่างเดียวนึกว่าเป็นคอนเซ็ปของทอดมันกุ้ง แต่เพิ่งรู้ว่าเขาให้ทานสับปะรดหลังจากที่เราทานเนื้อสัตว์ ของทอดของมันเพื่อให้สับปะรดช่วยย่อย วันนี้เราก็เลยจัดบ้าง ย้อนอดีต..🤗 เดี๋ยวนี้สั่งทอดมันกุ้งเขาก็จัดผักแนวอื่นไปแล้ว ..เห็นหรือยังคะว่าทำทอดมันกุ้งเหมือนเล่นดินน้ำมัน😁 สนุกกันไป..ได้นึกถึงวัยเด็ก แถมได้กินของอร่อยด้วย

WordPress

HTML5

CSS3

JavaScript Free